《2006/10/27 21:16》

　記者關嘉慶／台北報導
　坊間越來越多電解水飲水機熱賣，其中暢銷機種包括普爾康JA-568，國際牌TK-7505，都有很好銷售成績. 雖然有許多專家認為不必喝機能性水，只要喝自來水即很健康；不過，也有學者指出，電解水可以使水分子變小，更易於細胞吸收，且有抗自由基的作用。
　台大醫學院生化研究所教授呂鋒洲昨天在台安醫院五十週年慶預防醫學研討會中指出，電解水是利用物理作用產生，可以使大分子的水變成小分子，使得人體細胞更易於吸收，而水分子的改變，已經可以經由核磁共振的分光法來證明。
　呂鋒洲教授表示，電解水可以由物理作用分解成陰性與陽性，陰性含氫多，陽性含氧多，陰性是正離子，陽性是負離子，而陰性是鹼性水，陽性是酸性水；此外，根據研究發現，自來水的水分子有  12，礦泉水有  9，長壽村水有  8，電解水有  6，而在韓國研究也發現，六角形的水最易於人體吸收，即是指電解水。
　呂鋒洲教授認為電解水還可以抗自由基，他蒐集了一百多名急性胰臟炎的病人全血做實驗，並且藉由提供電解水改善胰臟炎，結果發現，電解水可以使胰臟炎病人消除自由基。
　對於自由基危害健康的研究，呂鋒洲也指出，根據動物實驗，利用瑩光物質發光檢測法，可以發現安定自由基會使老鼠精蟲不動，睪丸萎縮，母鼠流產，而且甲狀腺腫瘤都是因為安定自由基所導致。
　呂教授說，電解還原水是陽性，ＰＨ值在  9-10，電解氧化水是陰性，ＰＨ值在  4-6，而陽性的鹼性水含鈣與鎂多，較適飲用，至於陰性的酸性水則含氯與硫酸多，有毒就不適飲用。